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Le Baghrir également appelé “le Mille trous” est une crêpe épaisse pleine de trous qui se forment durant la cuisson. C’est l’un des petits bijoux de la cuisine marocaine. Sa texture spongieuse et moelleuse est adorable. C’est un goûter bien complet pour vos enfants, donc ça vaut le coup de l’essayer. Bonne dégustation!
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 20 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
2 verres de semoule très fine
4 verres d’eau tiède
1 verre de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche
1 sachet de sucre vanille
Une pincée de sel
Préparation:
- Diluer la levure sèche dans un bol avec un peu d’eau tiède.
- Verser la farine, la semoule fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure diluée dans le bol du mixeur.
- Mixer pendant quelques minutes après avoir ajouté l’eau tiède.
- Dans un saladier verser la pâte obtenue.
- Couvrir le saladier et laisser-le reposer pendant 60 min.
- Verser une louche de pâte dans une poêle, l’étaler soigneusement et la laisser cuire à feu moyen.
- Pendant la cuisson des trous se forment normalement.
- Il n’y a pas besoin de faire retourner la pâte dans la poêle.
- Servir chaud accompagné de beurre fondu et de miel.
3 Commentaires
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FAUT IL METTRE UN PEU DE BEURE DS LA POELE AVANT DE VERSER LA PATE?
les crèpes que me faisait une collège marocaine a chaque fête de son pays j’ adore une pensée pour elle qui n’est plut de ce monde
comme j ai aime connaitre cette recette merci