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Voici une recette norvégienne de nos grand-mères de beignets au fer (chobek iljana). Des beignets croustillants et léger malgré la friture! La seule contrainte c’est d’avoir un fer à beignet. Avec peu d’ingrédients, ils sont très simple à faire, le tout est de trouver la bonne consistance de la pâte.
Difficulté: moyen | Nombre de personne: 4 | Durée: 15 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
3 œufs
3 c. à s. de farine
1/2 c. à soupe de maïzena
1 pincée de sel
Miel
Préparation:
- Incorporer dans un récipient la farine tamisée, la maïzena, le sel.
- Mettre dans un cul de poule les œufs, battre-les à l’aide d’un fouet.
- Ajouter petit à petit le mélange farine-maïzena, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte très légère.
- Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle profond.
- Faire chauffer le fer à beignet dans l’huile chaud.
- Plonger le fer sur la surface de pâte, il faut que une fine couche de pâte se colle sur le moule.
- le replonger tout de suite dans l’huile chaude, le beignet se détache du moule.
- Laisser dorer de deux côtés.
- Retirer-le avec une écumoire et le plonger quelques min dans le miel.
- Répéter la même opération jusqu’à l’épuisement de pâte.
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