Le Cheesecake est un dessert Américain, simple et délicieux. Voici une recette de cheesecake au coulis de framboise très facile à préparer! Elle est à base de biscuit au beurre, de fromage blanc, et le tout est relevé d’un bon coulis de framboise.Vous rêvez de savoir faire un cheesecake vanille et fruits rouges aussi beau que bon ? Facile ! A vous le bon cheesecake!
Difficulté: moyen | Nombre de personne: 8 | Durée: 120 min | Coût: moyen
1 tasse de biscuits au beurre écrasés finement
90 g de beurre
450 g de fromage à la crème canadien
2/3 tasse de yogourt nature
4 c. à s. de miel liquide
1/2 tasse de sucre
4 œufs
1 c. à t. d’extrait de vanille
1 c. à s. de fécule de maïs
1/4 tasse eau
2 c. à s. de sucre pour le coulis de framboise
1 tasse framboises fraîches ou surgelées
Préparation:
- Dans un bol, mélanger les biscuits et le beurre fondu.
- Tapisser le fond d’un moule à gâteau avec ce mélange.
- Compacter à l’aide du dos d’une cuillère et réserver.
- Mélanger tout les ingrédients du gâteau ( fromage, yogourt, le miel, le sucre, la vanille et les œufs), au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Verser le mélange dans le moule et l’enfourner au four Préchauffé à 160 °C pendant 75 min.
- Laisser reposer le gâteau pendant 30 min et mettre au réfrigérateur pendant 1 h.
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le sucre et les framboises pendant 5 min, en remuant sans arrêt.
- Incorporer la fécule diluée et bouillir pendant 2 min tout en fouettant.
- Laisser refroidir le coulis et passer au mélangeur électrique jusqu’à consistance lisse. Tamiser.
- Faire sortir le gâteau de frais et le napper avec le coulis de framboise.
- Décorer avec des framboises fraîches.
