Voici une recette légère et très délicieuse des choux à la crème à base de la crème fraiche et de sucre glace.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 20 min | Coût: pas_cher
- 40 cl de crème liquide entière bien froide
- Sucre glace
- 4 œufs
- 120g de farine tamisée
- 60g de beurre
- 86g de sucre en poudre
Préparation:
ÉTAPE 1 :
Allumer le four à 180 °C. Dans une casserole, porter à ébullition le sel, 6 g de sucre, le beurre et 200 l d’eau, puis verser la farine en une seule fois ; en remuant vivement à la spatule. Faire dessécher la pâte sur le feu 2 minutes en remuant énergiquement. Hors du feu, incorporer les œufs un par un, jusqu’à ce que la pâte ait tout absorbé.
ÉTAPE 2 :
Former 8 gros choux avec une poche à douille sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfourner durant 30 minutes. A mi-cuisson, ouvrir le four pour que l’humidité s’échappe.
ÉTAPE 3 :
Fouetter la crème liquide en chantilly. Lorsqu’elle est bien ferme, ajouter le sucre tout en fouettant. Réserver au frais dans une poche à douille cannelée. Couper les choux en deux, les garnir de chantilly et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
