Voici une version très économique et super bon de cigares au riz ou bricks au riz, que vous pouvez servie en fin de repas pendant le mois de ramadan. Le riz est parfumé à la cannelle et la fleur d’oranger et sucré au sucre et au lait concentré sucré. Ces bricks se mangent de préférence le jour même pour profiter du croustillant de la feuille de bricks.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 30 min | Coût: moyen
200 g de riz cuit
2 c à s de sucre semoule
2 c à s de lait concentré sucré
2 c à s de raisin
1 c à s d’amandes ( mondées, frites, et concassées )
½ c à c de cannelle en poudre
1 c à c d’eau de fleur d’oranger
des feuilles de bricks
de la farine dissoute dans un peu d’eau
de l’huile pour friture
du sucre glace
de la cannelle en poudre
Préparation:
- Mettre le riz, le lait concentré sucré, les amandes concassées, les raisins secs, la cannelle en poudre et l’eau de fleurs d’oranger dans un saladier.
- Laisser reposer un peu.
- Égoutter la préparation.
- Mettre une bonne c. à s. au centre de feuille de brick et rabattre les bords.
- Rouler les cigares.
- Refaire le même travail jusqu’à épuisement de la farce.
- Faire chauffer l’huile de friture.
- Faire dorer les cigares.
- Mettre sur un papier cuisson pour les égoutter.
- Saupoudrer avec du sucre glace et de la cannelle au moment de service.
