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Je vous propose aujourd’hui un dessert frais et gourmand qui fait partie des classiques. Une crème brûlée à la vanille onctueuse et ferme à la fois, qui chatouille les papilles des petits et des grands! Notre recette est facile et très simple à préparer. Une fois est prête, la crème brûlée est conservée au frais pendant une nuit. Au moment du dessert, saupoudrez la surface de la crème avec de cassonade et caramélisez au chalumeau. Bonne dégustation!
Difficulté: simple | Nombre de personne: 8 | Durée: 120 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
12 jaunes d’œuf
40 cl de lait entier
50 cl de crème fleurette
120 g de sucre en poudre
5 g de cassonade
4 gousses de vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 100°C.
- Mettre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre dans un bol.
- Ouvrir la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratter les graines.
- Ajouter les graines récupérées aux œufs et mélanger.
- Incorporer de lait et la crème fleurette à la préparation et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Passer le mélange à chinois et le disposer dans les ramequins.
- Déposer les ramequins dans un plat à four rempli d’eau à moitié.
- Enfourner pendant 1 h et 15 min.
- Ôter de four et laisser les ramequins refroidir sur une grille.
- Les recouvrir d’un film plastique et les conserver au frais tout une nuit.
- Faire sortir les ramequins de crème de frais et les saupoudrer de cassonade.
- Caraméliser la surface de la crème avec un chalumeau.
- Servir immédiatement.
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