Crème Patissière

Sa texture fondante et son goût crémeux et sucré ont fait son succès : certains la dégustent même nature, à la petite cuillère !”Choux, crêpes, génoises ou tartes: la Crème Pâtissière se marie dans la plupart des desserts.

Préparation:

1. Faites blanchir les jaunes et le sucre.
2. Ajoutez la maïzena et un peu de lait, mélangez.
3. Faites chauffer le lait, retirerez-le du feu lorsqu’il bout.
4. Ajoutez le mélange précédent, remettez sur le feu et mélangez jusqu’à ça épaississe.