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Voici une recette de crumble d’automne, aux prunes, poires, noisettes et parfum de spéculoos. Ce crumble mélange douceur, acidité et croquant sans oublier les parfums du speculoos. Il est riche en saveurs!
Difficulté: moyen | Nombre de personne: 8 | Durée: 60 min | Coût: moyen
Les ingredients:
Des petits prunes dénoyautés
2 poires
100 g de noisette en poudre
3 g d’épices à spéculoos
280 g de cassonade
50 g de beurre
1 pincée de sel
35 g d’eau
300 g de farine
Préparation:
- Peler et couper les poires en dés.
- Dans un plat mélanger les prunes, les poires, 80 g de cassonade et la moitié des épices à spéculoos.
- laisser reposer au moins 1 h.
- Griller la poudre de noisettes.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mixer la farine, le beurre, le reste de cassonade et des épices, le sel et la poudre de noisette.
- Ajouter l’eau si le sablage est trop fin.
- Déposer les fruits marinés dans un grand plat et arroser avec la marinade.
- Parsemer sur la surface des fruits la pâte à crumble.
- Enfourner pendant au moins un demi d’heure.
- Laisser tiédir au sortir du four.
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