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Recette donuts américains facile et rapide!
Difficulté: null | Nombre de personne: | Durée: null min | Coût: null
Les ingredients:
- Levain:
- 140 g farine
3 g de levure fraîche de boulanger
90 ml d’eau tiède (20°c) - Pâte:
4 jaunes d’oeuf
20 g de levure fraîche
125 g de farine
15 ml de lait
30 g de beurre mou
30 g de sucre
5 g de sel - huile de friture
Préparation:
- Réaliser le levain: émietter la levure, verser l’eau tiède pour la diluer, ajouter la farine et mélanger. Former une boule, et laisser monter dans le four éteint une heure.
- Réaliser la pâte
Mettre le levain dans un saladier ou dans le bol du robot. Commencer à travailler la pâte.
Verser le lait, rajouter la levure émiettée, le sucre, la farine, et enfin les jaunes d’oeufs. Ajouter ensuite le sel, Travailler la pâte 3 minutes, elle doit être bien lisse. Ajouter alors le beurre mou, la pâte devient brillante. - Façonner une boule; couvrir avec du film alimentaire, et laisser monter dans votre four éteint, une heure.
La pâte double de volume, étaler la pâte sur un plan de travail fariné 
- Couper les donuts avec une emporte pièce et agrandir le trou pour donner la forme des donuts.
- Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser monter 30 minutes minimum. Les donuts vont prendre du volume, ils sont prêts à être frits à 180°C.
- Faire frire sur chaque coté 3 minutes,
- égoutter et rouler par exemple dans un mélange sucre cannelle,
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