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Voici une recette de flan à l’ananas simple et rapide à préparer! Le flan à l’ananas ravira les amateurs de flans à la recherche d’une note exotique. Bonne suivie!
Difficulté: simple | Nombre de personne: 8 | Durée: 120 min | Coût: moyen
Les ingredients:
3 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
500 g de lait concentré non sucré
500 g de jus d’ananas en boîte ou frais
60 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
Préparation:
- Caraméliser le fond d’un moule en métal ou porcelaine (avec 250 g de sucre et 8 c. à s. d’eau) à feu.
- Faire chauffer le four à 165 °C.
- Battre les œufs entiers et les deux jaunes dans une grande terrine à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce qu’ils deviennent d’un jaune clair.
- Incorporer peu à peu le lait concentré, le jus d’ananas et le sucre vanillé.
- Battre pour obtenir un mélange homogène.
- Passer au tamis fin dans le moule caramélisé.
- Placer-le au four, au bain-marie, pendant 1 h environ.
- Laisser-le refroidir et mettre au frais pendant 3 h au moins.
- Démouler sur le plat de service et mettre au frais.
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