Voici une recette de Gâteau à la banane, la pâte peut être enrichie d’autres fruits au choix : abricots, pommes, poires… Côté parfum, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes râpés ou une bonne pincée de vanille ou de cannelle.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 4 | Durée: 15 min | Coût: pas_cher
5 œufs
300 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule
300 g de sucre
300 g de farine
3 bananes
25 g de noisettes décortiquées
1 citron
1 pincée de sel
Préparation:
1-Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Incorporez 5 jaunes d’œufs, puis la farine.
2-Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Ajoutez un tiers des blancs à la pâte en mélangeant vivement afin de l’assouplir. Ajoutez les bananes épluchées, coupées en dés et citronnés puis, les noisettes grossièrement concassées. Incorporez délicatement le reste des blancs en neige.
3-Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez un moule à manqué et remplissez-les de la pâte. Enfournez 20 min. Laissez reposer 5 min avant de démouler. Servez le gâteau à la banane refroidi accompagné d’une salade de fruits.
