Voici une recette de Gâteau au chocolat de Nancy , C’est un gâteau au chocolat moelleux et humide et surtout facile et rapide à préparer pour le goûter de vos enfants ! 😉
Difficulté: null | Nombre de personne: | Durée: null min | Coût: null
125 grammes de chocolat noir 70%
125 grammes de sucre
125 grammes de beurre doux pommade
100 grammes de poudre d’amande
4 œufs
1 pincée de sel
25 grammes de farine
Préparation:
1-Préchauffer le four à 175°.
2-Faire fondre le chocolat en petits morceaux au micro-ondes, en faisant attention à ne pas le surchauffer.
3-Passer quelques secondes le beurre au micro-ondes afin de le transformer en pommade.
4-Fouetter le beurre pommade avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
5-Ajouter le chocolat tiédi et bien mélanger.
6-Séparer les blancs des jaunes
7-Ajouter les jaunes à la préparation, puis la farine et la poudre d’amande, bien mélanger.
8-Monter les blancs en neige avec le sel et le restant de sucre. Un tout petit peu de sucre au début, un peu plus lorsque les blancs commencent à mousser, le reste à la fin quand ils sont fermes.
9-Ajouter délicatement les blancs en neige à l’appareil au chocolat, en prenant soin de ne pas les faire retomber.
10-Remplir un moule à manqué beurré, ou non s’il est en silicone comme le mien et cuire 15 minutes environ selon votre four.
*Attention, 3 minutes de trop et le gâteau perd son moelleux, la lame du couteau ne doit pas être sèche.
11-Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, le gâteau est très fragile lorsqu’il est chaud.
😉
