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Voici une recette de Gâteau au chocolat et aux poires, dont les enfants en raffolent! Vos convives seront sûrement étonnés par sa texture fondante. Cette recette est simple et facile à préparer. N’hésitez pas de l’essayer et de nous donner vos commentaires. Bonne suivie!
Difficulté: simple | Nombre de personne: 4 | Durée: 60 min | Coût: moyen
Les ingredients:
25 g de farine
20 g de Maïzena
25 g de cacao
100 g de sucre en poudre
6 œufs
50 g de beurre fondu
3 poires
1/2 citron
10 cl de rhum
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mélanger la farine avec la maïzena et le cacao.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec 60 g de sucre. Monter les blancs en neige avec 40 g de sucre.
- Incorporer le 1/3 des blancs en neige aux jaunes d’œuf battus et mélanger délicatement.
- Ajouter respectivement le beurre fondu, le mélange des ingrédients secs préparés et le reste des blancs. Mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule chemisé de beurre et de farine. Enfourner pendant 25 min environ. Laisser refroidir sur une grille.
- Préparer la ganache de chocolat.
- Couper les poires Pelés et épépinés en lamelles. Mélanger les lamelles des poires avec le jus de citron et le rhum.
- Couper le gâteau en deux disques.
- Disposer les poires sur la partie basse de gâteau avec la moitié de leur jus. Disposer le 1/3 de la ganache au dessus.
- Mettre la deuxième partie de gâteau au dessus, l’imbibée avec le reste de jus des poires.
- Couvrir tout le gâteau avec le reste de la ganache, tout en lissant avec une spatule. Réserver au frais pendant 12 h avant de déguster.
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