Voici une délicieuse recette de gâteau au chocolat renversé aux noix de pécans, dont les enfants en raffolent! C’est un gâteau gourmand style gâteau moelleux et renversé avec des noix de pécans concassés et caramélisés. Cette recette est simple et facile à préparer. N’hésitez pas de l’essayer! Vos convives seront sûrement étonnés par sa texture crémeuse et croquante à la fois.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 8 | Durée: 60 min | Coût: moyen
200 g de farine
80 g de cacao
1 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de café en poudre
1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
250 g de beurre ramolli
125 g de beurre (pour la garniture)
150 g de sucre
1 c. à thé d’extrait de vanille
3 œufs et 1 blanc d’œuf fouettés en omelette
1/2 tasse de yaourt nature
200 g de cassonade
60 ml d’eau
1 et 1/2 tasse de noix de pécans (concassés)
1 pincée de sel
Préparation:
- Préparer tout d’abord la garniture. Dans une casserole, mélanger la cassonade, 125 g de beurre avec de l’eau.
- Le faire bouillir à feu moyen pendant 3-5 min, tout en remuant souvent.
- Incorporer toutes les noix de pécans concassés au caramel obtenu.
- Verser le mélange au fond d’un moule chemisé de beurre.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la levure, le café, le bicarbonate et le sel.
- Battre le beurre en crème avec le sucre et l’extrait de vanille.
- Incorporer les œufs, en alternant avec le yogourt et poursuivre à battre. Les incorporer au mélange de la farine.
- Verser la préparation au dessus de caramel. Enfourner pendant 40 min.
- Faire renverser le gâteau sur un plateau et laisser tiédir pendant 2 min sans retirer le moule.
- Arracher le moule de gâteau et laisser refroidir complètement avant de le couper et de servir.
