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Voici une recette de gâteau au citron sans gluten, ni lait et avec peu de matière grasse avec une texture très moelleuse. C’est le gâteau qui met en général tout le monde d’accord pour le goûter. Sa réalisation est simple, mais elle nécessite un peut de prudence! Servez le gâteau au citron accompagné de la crème glacée à la vanille ou de crème fouettée, avec une bonne tasse de thé en fin de repas.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 30 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
180 g de maïzena
6 œufs
120 g de sucre
120 g de beurre
5 citrons
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les jaunes des blancs des œufs.
- Monter les blancs en neige ferme et réserver.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à dissolution complète.
- Ajouter la maïzena, puis le beurre fondu et fouetter.
- Récupérer le jus de citron et le verser dans la préparation.
- Ajouter les blancs d’œufs en neige et mélanger très délicatement.
- Verser dans un moule préalablement beurré.
- Enfourner pendant 20-25 min. Laisser tiédir avant le démouler.
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