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Voici une délicieuse recette de gâteau chocolat truffé apple-curd super moelleux, qui plaira aux petits comme aux grands ! Vous pensez de faire un dessert moelleux qui conviendra au goût de toute votre famille ! Notre recette est sûrement la solution convenable.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 4 | Durée: 60 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
Pour l’appel curd:
15 cl de jus de pomme
2 jaunes d’œufs
100 g de sucre
25 g de maïzena
Pour le gâteau:
3 œufs
40 g de chocolat noir
55 g de sucre
45 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
Confiture de framboise
Préparation:
- Préparer tout d’abord l’apple curd: Verser le jus de pomme dans une casserole et chauffer le.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Ajouter la maïzena et verser le jus de pomme chaud peu à peu tout en remuant.
- Remettre sur feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Réserver pendant 2 h au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre.
- Fouetter le sucre avec les jaunes d’œufs dans un bol.
- Ajouter la farine, la levure, le chocolat fondu et mélanger bien.
- Monter les blanc en neige ferme.
- Les ajouter délicatement à la préparation.
- Verser la préparation dans un moule beurré.
- Enfourner pendant 25 à 30 min environ.
- Laisser refroidir sur une grille, démouler le et couper le en deux disques.
- Étaler les deux disques de confiture de framboise.
- Recouvrir de l’appel curd.
- Refermer le gâteau en appuyant légèrement
- Décorer le gâteau avec de chantilly.
- Réserver au frais pendant 1 h et servir.
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