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Léger et aéré,le Gâteau des Anges  se prépare en toute occasion. Accompagnez-le de fruits frais et glacez-le d’un délicieux glaçage maison!
Un délicieux gâteau est connu aussi bien au Canada qu’aux Etats- Unis sous le nom de Angel Food cake.
Contrairement aux gâteaux classiques, le gâteau des anges sera à la sortie du four inversé, de sorte qu’il garde son volume et qu’il ne retombe pas comme un soufflé.Il est meilleur le premier jour, mais peut être stocké durant quelques jours.

Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 12  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher

Les ingredients:

Une tasse de farine
Une demi tasse de sucre glace
Douze blancs d’oeufs
Une demi cuillère à thé de crème de tartre
Une tasse de sucre granulé
Deux cuillères à thé de vanille
Trois carrés de chocolat Baker noir  râpé

Préparation:

  1. Tamisez la farine et le sucre glace dans un bol. Mettez-les de côté.
  2. Battez les oeufs à vitesse moyenne jusqu’à ce que ça mousse légèrement. Ajoutez la crème de tartre et battez à grande vitesse en ajoutant graduellement le sucre granulé jusqu’à ce que les oeufs soient montés en neige ferme. Ajoutez la vanille et mélangez délicatement.
  3. Incorporez très délicatement le mélange de farine aux oeufs en utilisant une grande spatule de caoutchouc. Incorporez ensuite le chocolat râpé.
  4. Versez le mélange dans un moule à cheminée lisse de 25 cm, non beurré.
  5. Cuissez au four à 325 °F, de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et commence à décoller du moule. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule en le retournant.
  6. Glissez  une spatule entre le gâteau et le moule pour le décoller une fois le gâteau refroidi.

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