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Aujourd’hui je vous propose la version chocolatée génoise, génoise au cacao. Très pratique comme base de gâteau et finalement assez légère. Pour réussir à réaliser cette génoise, il faut être très rapide; Avant de vous lancez, beurrez le moule, préparez tout les ingrédients. Suivez nous pas à pas pour apprendre la meilleure manière pour préparer une génoise.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 45 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
4 œufs
120 g de sucre
95 g de farine
25 g de cacao
1 c. à c. de levure chimique
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tamiser les ingrédients secs (la farine, le cacao et la levure).
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les blancs avec le sucre en l’ajoutant en deux fois, jusqu’à ce qu’ils gonflent (ils doivent doubler de volume) et deviennent clairs.
- Ajouter les jaunes et fouetter. Ajouter le mélange de farine et fouetter.
- Verser la pâte dans un moule à génoise beurré.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Laisser tiédir un peu, puis démouler sur une grille et laisser refroidir.
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