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Je vous propose aujourd’hui la recette du Lait aux amandes maison, cette délicieuse boisson est trés riche en protéine, le goût d’amande vous donne une sensation de fraicheur. On peut le prendre avec un biscuit ou avec du gâteau.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 3 | Durée: 20 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
- 1 TASSE D’AMANDES CRUES
- 3 TASSES D’EAU FILTRÉE (ET PLUS POUR LES FAIRE TREMPER)
- 1 ½ CUILLÈRE À CAFÉ DE NECTAR D’AGAVE OU DE MIEL (AU GOÛT)
- ½ CUILLÈRE À CAFÉ D’EXTRAIT DE VANILLE
- UNE PINCÉE DE SEL FIN MARIN
- AUTRES AJOUTS OPTIONNELS : POUDRE DE CACAO CRU OU CANNELLE
Préparation:
- Placez les amandes dans un bol et recouvrez complètement d’eau. Laissez tremper sans couvrir toute la nuit.
- Passez les amandes dans une passoire et rincez abondamment à l’eau froide.
- Mélangez les amandes détrempées et 3 tasses d’eau filtrée dans un mixeur.
- Réglez votre mixeur sur la vitesse maximum et mélangez pendant environ 1 minute, ou jusqu’à un mélange total. Le mélange prendra une apparence laiteuse, opaque. Vous pourriez encore voir de fins morceaux d’amandes, mais ils seront filtrés.
- Tapissez la passoire avec la toile à fromage et posez-là au-dessus d’un bol de taille moyenne. Versez le mélange doucement dans la passoire.
- Quand la passoire est pleine, soulevez la toile à fromage en saisissant les bords et compressez pour en extraire le liquide. Essorez doucement tout le lait jusqu’à ce qu’il n’y ait plus qu’une pâte humide au fond de la toile à fromage. Soyez patient, et agissez lentement – vous ne voudriez pas qu’un peu de ce repas s’échappe ! Ceci évitera aussi que la toile de fromage ne se perce. Une fois tout le liquide passé, laissez de côté le repas aux amandes.
- Vous devriez obtenir environ 3 tasses de lait aux amandes crémeux. Ajoutez-y la pincée de sel, la vanille et l’édulcorant de votre choix. Vous pouvez même ajouter un peu de cannelle ou de la poudre de cacao cru pour encore plus de saveur !
- Vous pouvez conserver le lait aux amandes dans votre réfrigérateur pour jusqu’à 3 jour. Savourez !
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