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Voici une recette super facile de mousse aux fraises savoureuse et surtout très légère pour un dessert festive. Suivez nous pas à pas pour apprendre la meilleure manière de préparer une superbe mousse super fondante à la bouche, aussi elle est utilisée pour garnir certains desserts et spécifiquement la charlotte. La mousse de fraise pourra aussi se réalise avec de nombreux autres fruits comme le framboise, le citron et la banane. Bonne dégustation!
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 20 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
1/2 de citron
4 feuilles de gélatine
300 g de fraises
100 g de sucre semoule
300 g de crème liquide
Préparation:
- Hydrater les feuilles de gélatine dans l’eau très froide pendant 10-15 min.
- Mettre les fraises entières dans le pot d’une moulinette.
- Récupérer le jus de citron et l’ajouter aux fraises.
- Incorporer le sucre.
- Faire tourner la moulinette pour faire un jus de fraise.
- Verser le 3/4 de jus de fraise dans un bol.
- Faire tiédir le 1/4 au micro onde pendant quelques secondes.
- Ajouter les feuilles de gélatine essorées au jus de fraise tiédi.
- Unes fois le gélatine est fondu, verser le dans le bol et l’incorporer au reste de jus de fraise tout en fouettant.
- Ajouter la crème liquide fouettée et mélanger très délicatement.
- Le verser dans les verrines.
- Laisser reposer au frais pendant 2-3 h et déguster.
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