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Voici une recette de mud cake au chocolat! Un délicieux gâteau moelleux surmonté d’un glaçage fondant. Pour les chocolat-addicts comme, nul doute que cette recette devrait vous plaire!
Difficulté: simple | Nombre de personne: 8 | Durée: 120 min | Coût: moyen
Les ingredients:
250 g de beurre doux
200 g de chocolat noir pâtissier
1 c à s de café en poudre
100 ml de lait.
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
40 g de cacao en poudre
250 g de sucre en poudre.
3 œufs entiers
1 c. à c. de vanille liquide
150 ml de crème fraîche
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C.
- Au bain-marie, faire chauffer dans un récipient de taille moyenne de beurre doux coupé en dés avec de chocolat noir pâtissier, le café en poudre et le lait.
- Mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Retirer du feu et mettre de côté.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine à levure incorporée, le cacao amer en poudre et le sucre en poudre.
- Incorporer ensuite le contenu du premier récipient contenant le chocolat fondu, bien mélanger.
- Terminer en ajoutant les œufs préalablement battus à la fourchette, la vanille liquide et la crème fraîche.
- Verser la préparation dans un moule de 23 cm de diamètre beurré et fariné.
- Enfourner pendant 1 h-1 h 10 min (il faut que la pointe d’un couteau ressorte juste un peu humide).
- Sortir du four et laisser tiédir dans son moule sur une grille.
- Étendre uniformément la ganache sur le gâteau et dessiner des spirales à l’aide du dos d’une petite cuillère.
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