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Les fêtes de fin d’années se rapprochent aussi que les saveurs hivernales; C’est pourquoi on vous propose une délicieuse Panna Cotta recette festive et très originale, au goût de fraise et d’érable pour émerveiller vos convives. C’est un dessert acidulé et surtout très savoureux! C’est à déguster en verrine, garnie de lamelles de fraises et accompagnée de pain d’épice. Bonne dégustation !
Difficulté: simple | Nombre de personne: 6 | Durée: 180 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
12 fraises fraîches (6 coupées en lamelles)
1/2 tasse de yaourt
1/2 tasse de crème liquide
1/2 tasse de pain d’épices
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d’eau froide
1/2 tasse de sirop de fraise
1/2 tasse de sirop d’érable
5 c. à thé de gélatine au fraise
Préparation:
- Bien mélanger la crème, le yaourt et le sucre.
- Prendre 1/2 d’une tasse de ce mélange et le verser dans une casserole.
- Conserver le reste du au frais.
- Émietter le pain d’épices et l’ajouter à la casserole.
- Porter à ébullition tout en pressant le pain d’épices dans le mélange de yaourt.
- Le retirer de feu et passer au chinois.
- Ajouter la gélatine fondue (2 c. à thé de gélatine dans 3 c. à soupe d’eau froide) et bien mélanger.
- Disposer les lamelles de fraise dans le fond de chaque verrine (les faire espacer un peu).
- Verser le mélange de yaourt avec de gélatine sur les tranches de fraise disposées dans les verrines.
- Mettre au frigo pour 2 h.
- Faire gonfler 1 c. à thé de gélatine dans 1/2 d’une tasse d’eau froide, ajouter le sirop d’érable et le faire dissoudre sur un feu vif.
- Verser le délicatement dans les verrines avec la même quantité.
- Mettre les verrines au frais pour 1 h.
- Porter à ébullition le reste du mélange de yogourt (réservé au frais) et le sirop de fraises sur un feu moyen.
- Retirer du feu et passer au chinois le mélange.
- Ajouter la gélatine dissolue et bien mélanger.
- Le verser avec la même quantité dans chaque verrine.
- Mettre au frigo pour 2 h et déguster.
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