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Noël se rapproche, nous vous suggérons une recette bûche de noël, facile et délicieuse qui illumine les yeux de vos invités ! C’est un biscuit roulé garni d’une belle crème préparée auparavant; Vous le décorez ensuite comme vous voulais, avec (une mousse, une ganache ou une sauce) au chocolat, à la poire, aux fraises, aux framboises, avec des copeaux de chocolat, des feuilles en pâte d’amandes…N’hésitez pas de l’essayer !

Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 6  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher

Les ingredients:

  Pour le gâteau:

4 œufs

75 g de maïzena

6 c. à soupe de chocolat en poudre

25 g de farine

30 g d’amande en poudre

125 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 sachet vanille

  Pour la garniture:

1/4 de l de lait

200 g de beurre

3 œufs

30 g de maïzena

200 g de chocolat

60 g de sucre en poudre

1 sachets de vanille

Préparation:

On commence par préparer la crème pour la garniture:

  1. Dans une sauteuse sur un feu vif mélanger le sucre en poudre, la vanille, la maïzena, les œufs battus et de lait.
  2. Entre temps faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Retirer le mélange (des œufs et de sucre) de feu à ébullition.
  4. Ajouter le chocolat fondu en remuant.
  5. Battre le beurre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une mousse crémée.
  6. L’incorporer délicatement au mélange précédant et conserver la crème obtenue au réfrigérateur.

Passant à préparer le gâteau:

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
  3. À l’aide d’un batteur électrique battre les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé avec un pincé de sel.
  4. Mélanger les composants secs ensemble (la farine, la maïzena, les amandes en poudre et le chocolat en poudre) et les incorporer au mélange précédent.
  5. Ajouter la levure mélanger bien.
  6. Battre les blancs en neige ferme.
  7. Incorporer-les à la pâte délicatement.
  8. Appliquer un papier sulfurisé sur la plaque à four et étaler la pâte régulièrement (avec 1 cm d’épaisseur)
  9. Enfourner pendant 10 min.
  10. Faire sortir le gâteau roulé du four.
  11. Roulez-le délicatement dans un torchon propre et humide, enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir.

Le montage:

  1. Dérouler le gâteau en enlevant le torchant.
  2. Étaler le avec la crème conservée au réfrigérateur.
  3. Rouler-le de nouveau et bien serrer.
  4. Décorer-le à votre guise.

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