Recette de crêpe mille trous (Baghrir)

Préparation:

1. Mettre la semoule dans un pot de robot.
2. Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, la levure instantanée et une pincée de sel.
3. Mélanger tous les ingrédients secs.
4. Verser de l’eau et bien mixer jusqu’à homogénéité.
5. Arrêter le robot et verser le mélange dans un grand bol.
6. Le couvrir avec de film plastique transparent.
7. Laisser reposer pour 25 à 30 min au maximum pour se lever à température ambiante.
8. Mélanger un peu (pas trop mélanger).
9. Chauffer une poêle et l’étaler au beurre ou au huile d’olive avec une éponge.
10. Verser le contenu d’une louche de pâte de  baghrir dans la poêle.
11. Le faire cuire sur un feu moyen d’un seul côté.
12. Refaire le même travail pour le reste de la pâte.
13. Les mettre sur une grille pour refroidir.
14. Dresser les crêpes sur des assiettes et les arroser avec de miel.

Bonne dégustation!