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La Basboussa est un gâteau de semoule populaire au Moyen-Orient ainsi qu’aux pays de la Méditerranée.C’est un gâteau qui est imbibé d’un sirop à base de sucre parfumé à l’eau de fleur d’oranger.

Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 10  |  Durée: 60 min   |  Coût: pas_cher

Les ingredients:

200g de semoule extra fine
2 c a soupe pas trop bombé de farine
un sachet de levure chimique
2 c à soupe de noix de coco râpé
1 c à soupe d’amandes
1 yaourt
2 c à soupe de sucre
100g de beurre mou
2 c à soupe de lait froid
2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
Sirop
1/2 verre de sucre
1/2 verre de miel
1 verre eau
bâtonnets de cannelle
2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
une écorce d’orange

Préparation:

  1. Verser tous les ingrédients du sirop dans une casserole et faire cuire à feu moyen.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs dans une terrine.
  3. Incorporer le beurre aux ingrédients secs et malaxer avec les mains.
  4. Ajouter le yaourt puis le lait (Attention à ne pas pétrir il faut juste obtenir une pâte homogène).
  5. Verser la préparation dans un moule rectangulaire ou rond préalablement beurré.
  6. Aplatir avec les mains et pré-découper des morceaux à l’aide d’un couteau.
  7. Mettre une amande au milieu de chaque carré laissez reposer 30 minutes dans un endroit frais avant d’enfourner.
  8. Laisser cuire pendant 30 à 40 minutes à 180 C° (il faut que le dessus soit doré).Dès sa sortie du four arrosez généreusement avec le sirop.
  9. Laisser reposer deux heures.Servir

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