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Découvrez avec nous cette recette de pâte sablée pour les fonds de tartes, tartelettes, petits fours et croûtes à entremets. La pâte est nommée “sablée” car lors de la confection on donne au mélange une consistance sableuse. Vous n’avez pas besoin de sortir de chez vous pour acheter une telle pâte, elle sera à votre disposition dans quelques minutes; Une fois prête formez une boule et laissez-la reposer au frais au moins pendant deux heures, puis la faire sortir et l’utiliser.
Difficulté: simple | Nombre de personne: 4 | Durée: 20 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre
1 jaune d’œuf
5 cl d’eau
1 pincée de sel
Préparation:
- Faire blanchir l’œuf et le sucre avec une pincée de sel et un peu de l’eau ou de lait.
- Mettre la farine sur un plan de travail.
- Mettre le beurre en parcelles et le sel sur la farine.
- Pétrir la pâte en la frottant entre les mains.
- Faire un puits au centre, versez-y le mélange de jaune d’œuf, de sucre et de l’eau.
- Incorporer rapidement tout les ingrédients, serrer doucement la masse entre les mains.
- Sur un plan de travail fariné fraiser la pâte jusqu’à l’obtention d’un amalgame.
- Former une boule. La pâte est prête.
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