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Voici une jolie recette facile de meringue à l’ancienne, pour meringuer vos tartes et décorer vos gâteaux! Il n y a rien de compliqué dans leur réalisation. Le secret dans la réussite des meringues c’est un four dont on maîtrise la température.

Difficulté: moyen  |  Nombre de personne: 12  |  Durée: 120 min   |  Coût: pas_cher

Les ingredients:

2 blancs d’œuf

125 g de sucre en poudre

colorant alimentaire (facultatif)

Préparation:

  1. Préchauffé le four à 100 °C
  2. Monter les blancs en neige.
  3. Incorporer progressivement le sucre en pluie.
  4. Battre jusqu’à ce que les blancs forment un bec en retirant le fouet (ajoutez le colorant alimentaire).
  5. On commence à intégrer le sucre quand les blanc commence à monter.
  6. Verser la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
  7. Former des tas de la taille d’une petite noix sur une plaque chemisée de papier alimentaire.
  8. Enfourner pendant 1 h 30 min.
  9. Laisser refroidir avant de détacher les meringues.

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