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Notre recette pour aujourd’hui est sablés fourrés à la confiture! Ces petits sablés sont très simple à réaliser et délicieusement croustillants et fondants. Pour la garniture, vous pouvez utiliser tous les types de confiture (maison ce sera encore meilleur).
Difficulté: simple | Nombre de personne: 15 | Durée: 120 min | Coût: moyen
Les ingredients:
280 g de farine
75 g de poudre d’amande
115 g de margarine
50 g de sucre semoule
1 c. à c. d’extrait de vanille
1/2 c. à c. de levure chimique
1 œuf
Confiture de votre choix
Sucre glace
Préparation:
- Mélanger la poudre d’amande tamisée avec la farine et la levure.
- Dans un autre récipient, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter la vanille et l’œuf, mélanger bien et ajouter les ingrédients secs petit à petit.
- Lorsque la pâte est homogène, étaler-la un peu, filmer au contact et placer-la 30 min au congélateur.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
- Découper les biscuits avec un emporte pièce et poser-les sur une plaque en silicone.
- Avec un emporte pièce plus petit, découper le centre de la moitié des sablés.
- Enfourner les sablés pendant 10 min.
- Laisser- les refroidir sur une grille.
- Mettre une petite cuillère à café de confiture sur les sablés pleins et recouvrir avec les sablés évidés.
- Saupoudrer du sucre glace et déguster.
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