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Voici une recette de sponge cake aux fraises avec comme base un sponge cake à la place des biscuits à la cuillère. Ce gâteau n’est pas seulement rapide et facile à faire, mais si belle et agréable à regarder. L’arôme du fruit sucré mélangé avec le gâteau à la vanille apporte l’euphorie à vos sens.

Difficulté: simple  |  Nombre de personne: 10  |  Durée: 60 min   |  Coût: moyen

Les ingredients:

225 g de beurre doux mou

225 g de farine

225 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

4 œufs

1/2 tasse de crème épaisse, le froid

1/2 c. à s. d’extrait de vanille pure

1/4  de tasse de sucre glace

3 tasses de fraises, équeutées et coupées en tranches minces

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger le beurre et le sucre en poudre dans un bol jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
  3. Ajoutez progressivement les œufs puis incorporez la farine et la levure.
  4. Verser la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre légèrement beurré.
  5. Enfourner pendant 35 min.
  6. Laisser refroidir puis démouler sur une grille.
  7. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet, ajouter la crème froide et la vanille.
  8. Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Ajouter le sucre glace et continuer à fouetter.
  9. Couper le gâteau en deux disques.
  10. Placer le premier disque sur l’assiette de service.
  11. Étendre environ la moitié de la crème fouettée au dessus.
  12. Disposer la moitié des tranches de fraises tranchées sur le dessus et une petite quantité.
  13. Mettre quelques cuillères de la de crème fouettée sur les fraises (pour permettre seconde gâteau pour mieux adhérer).
  14. Placer le second disque de gâteau sur le dessus.
  15. Ajouter le reste de la crème fouettée et des fraises tranchées.
  16. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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