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Voici une superbe recette d’un succulent dessert de rêve pour les amoureux de chocolat et de caramel, la tarte au chocolat et au caramel! C’est très facile à préparer; Tout d’abord on a préparé la pâte brisée, ensuite on a réalisé un caramel au beurre non salé, et enfin une ganache au chocolat. Avec une irrésistible petite touche salée (de fleur de sel), Humm C’est délicieux!
Difficulté: simple | Nombre de personne: 10 | Durée: 120 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
375 ml de sucre semoule
45 ml de sirop de maïs
1/4 c. à thé de fleur de sel
90 ml d’eau
90 ml de beurre non salé
90 ml de crème liquide
Préparation:
- Enfourner la pâte brisée préparer et laisser refroidir sur une grille.
- Dans une petite casserole mélanger le sucre, le sirop de maïs, la fleur de sel et l’eau.
- Porter à ébullition et cuire pendant 15 min (jusqu’à ce que la température de la préparation de caramel atteint 185 °C).
- Ôter la casserole du feu et incorporer le beurre et la crème généreusement tout en fouettant.
- Verser cette préparation au caramel tout de suite sur la surface de la tarte refroidie et laisser refroidir.
- Conserver au frais pendant 4 h.
- Passant à préparer la ganache au chocolat.
- Laisser la ganache refroidir pendant 5 min.
- Faire sortir la tarte de frais, et étaler la ganache sur la couche au caramel refroidie tout en lissant à l’aide d’une spatule.
- Conserver la tarte de nouveau au frais pendant 1-2 h.
- Faire sortir la tarte de frais, parsemer de fleur de sel et laisser reposer 15 min à température ambiante avant de servir.
- Garnir de fruits secs déguster.
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