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Voici une recette classique de tarte tatin d’abricots, simple et très bon! À servir tiède ou froid, comme pour la tatin de pommes, on peut aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille.
Difficulté: null | Nombre de personne: 4 | Durée: 60 min | Coût: pas_cher
Les ingredients:
1 pâte feuilletée
10 abricots frais
130 g de sucre brune
80 g de beurre allégé
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et essuyer les abricots frais et couper-les en 2. Réserver.
- Faire dorer à sec les amandes effilées dans une poêle.
- Poser un moule à génoise sur le feu, faire-y fondre le beurre puis ajouter le sucre vergeoise et laissez colorer.
- Disposer les abricots (en prenant soin de laisser un peu d’espace entre les abricots et le bord du moule).
- Laisser caraméliser sur feu doux environ 10 min.
- ôter de feu et laisser reposer quelques minutes.
- Recouvrer avec la pâtes en longeant bien les côtés du plat.
- Enfourner à 180°C pendant 20 min.
- Démouler sur un plat de service, Servir tiède.
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